Das Frühstück auszulassen, ist keine gute Idee. Schon gar nicht, wenn man abnehmen möchte. Gerade wenn man weniger auf die Waage bringen möchte, ist es wichtig, richtig zu frühstücken. Aber wie frühstückt man richtig? Ein Fach Gesundheit gibt es in der Schule ja noch nicht. Da wäre das bestimmt ein Thema.

Zum Glück gibt es Magazine wie “Men’s Health”, die sich mit solchen Themen befassen. In einer Presseinformation zum aktuellen Heft steht: “Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Aber wie soll es aussehen, damit es möglichst lange vorhält und sogar beim Abnehmen hilft? Australische Forscher der Sydney University haben nach Angaben des Männer-Lifestylemagazins ‘Men’s Health’ (Ausgabe 12/2009, EVT 11. November 2009) in einer Studie herausgefunden, dass zu einem guten und gesunden Frühstück auf jeden Fall Milch gehört. Ihr hoher Proteingehalt sorge für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl als etwa Fruchtsäfte, heißt es in der Untersuchung. Weil die Milch allein jedoch noch nicht satt macht, sollte man sie mit klassischem Müsli genießen: Haferflocken, Bananenchips, Rosinen und zerkleinerte Nüsse sind dafür am besten geeignet. Aber auch für Menschen, die keine Milch mögen, gibt es lang anhaltende Leckerbissen für die erste Mahlzeit des Tages.”

Eier gelten allgemein ja nicht als Schlankmacher, aber Wissenschaftler der Louisiana State University empfehlen ein traditionelles Frühstücks-Ei “als perfekten Abnehm-Booster”. Die Ernährungsberaterin Iris Lange vom Verband der Oecotrophologen aus Bonn bestätigt diese Empfehlung der US-Forscher: “Eiweiß hat einen appetithemmenden Effekt, weil der Ghrelinspiegel länger niedrig gehalten wird”, erklärt die Expertin.

“Ghrelin ist ein Hormon, das für Hungergefühle sorgt. Zwei Scheiben Vollkornbrot mit einem gekochten Ei und Radieschenscheiben – schon ist der Stoff in seine Schranken verwiesen und der Tag kann beginnen”, heißt es im Pressetext. Und weiter: “Der persönliche Frühstücks-Favorit von Ernährungsberaterin Lange ist allerdings ein knuspriges Vollkornbrötchen, weil es gut schmeckt und die darin enthaltenen Ballaststoffe den Heißhunger nachhaltig zügeln. Außerdem halten sie den Blutzuckerspiegel konstant niedrig und verhindern so Schwankungen. Langes Rezept: 1 Vollkornbrötchen mit 1 Esslöffel ungesüßtem Erdnussmus und einer halben Banane – das sättigt bis zum Mittagessen.”

Beitrag erstellt: Sonntag, 22. November 2009 um 21:55, einsortiert unter Allgemein.
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